martinsgans menü

mosaik von angebratener gänsestopfleber, rauchaaltatar, rettichsalat, px sherry eis

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krosses felchenfilet & gänsekleinravioli, grünkohl, kartoffelschinkenschaum, quittenchutney

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ofenfrische oldenburger bauerngans „klassik“, ananasrotkohl, glacierte maronen, kartoffelklösse

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„hffs“ halbflüssiges schokoladen- kaffeesouffle, gewürzmandarine, olivenölwürfel, blutorangen wodkasorbet


pro person € 75,00

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