alle neune sind nicht nur freunde des außergewöhnlichen geschmacks, sondern auch der weinbar rutz, die an diesem abend zum hot spot der genuss-mentropole berlin wird. erleben sie einen außergewöhnlichen abend mit einem wohl einmalig bleibenden koch-ensemble und festtäglicher weinbegleitung.

9 spitzenköche zelebrieren 9 jahre rutz!
michael kempf, danijel kresovic, christian lohse, wolfgang müller, christoph rainer, andreas saul, ralf zacherl, marcel kazda, marco müller mit dem rutz-team

musikalisches dessert:
steffen sonnenwald duett gitarre & saxophon

menü ab 18.30 uhr
partybeginn 23.30 uhr

1 amuse bouche

labskaus von der ente
wachtelei, saiblingskaviar
ralf zacherl, erster küchenchef in der weinbar rutz

müller's metzelsuppe
gebackene boudin noir praline, kartoffel-senfgemüse
wolfgang müller, marco's ex-chef, berlin

angegrilltes kalbstatar tonato style
marcel kazda, hotel & restaurant kaiserhof, karlsruhe

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2 aperitif

bock von der einzigen privatbrauerei am rollberg
wilko bereit, braumeister, berlin

first sigh
oliver ebert & christina neves, becketts kopf, berlin

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3

jacobsmuschel, verna, rucola, dickmilch
rollberger bock-kalbskopfshot
andreas saul, weinbar rutz*, berlin

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4

lohseks taschenkrebs im rohr
cannelonne vom taschenkrebs mit vinaigrette
von gerösteten chipirones
christian lohse, the regent berlin, restaurant fischer fritz**, berlin
weingut max müller I, volkach, franken

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5

der kleine teufelsbraten
saurer seeteufel, bauernomelette, morchel,
spargel, petersilie
danijel kresovic, swissôtel berlin, restaurant 44, berlin
gut hermannsberg, niedrhausen, nahe

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6

das beste schwein im stall
bauch vom apfelschwein, miso, rettich, amalfizitrone
michael kempf, the mandala hotel, restaurant facil*, berlin
weingut koehler-ruprecht, kallstadt, pfalz

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7

brühnudeln vom jungen mieral hähnchen
marco müller, weinbar rutz*, berlin
domaine de l'horzion, calce, côtes du roussillon, frankreich

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8

creme fraiche / campari o x 5
gerührt, geschäumt, geliert, geeist, gewürzt
christoph rainer, restaurant mit hotel villa rothschild*, königstein im taunus
weingut klostermühle odernheim, odernheim, nahe

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9 digestif

the 9th sangaree
oliver ebert & christina neves, becketts kopf, berlin

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preis p.p. 149,00 euro
(9-gang-geburtstagsmenü inklusive aller angebotenen getränke und geburtstagsparty)

helles von der einzigen privatbrauerei am rollberg
wilko bereit, braumeister, berlin

unterschiedliche weine aus großen und natürlich größeren flaschen.

raspberry cloud / pimm's no. 1 cup / moscow mule / cuba libre
andreas lanninger, lanninger bar, berlin

partypreis (ohne menü): 19,00 euro

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bitte reservieren sie rechtzeitig unter telefon: 030-24 62 87 60
oder info@rutz-weinbar.de