ab sofort bis zum 09. mai 2009

bauer dietmar grübl:
"ick aß juten spargel am oberrhein,
auch in berlin tat ick mir dran erfreun.
doch in paaren im glien hab ick ihn indessen,
vor lauter bejeisterung quer gefressen."

amouse bouche

über holzkohle gegrillter seesaibling,
spargel-landeisalat, schinkenschaum, gurken-boretschsorbet

legierte spargelsuppe & wagyu rindertatar,
spargelragout, orange, estragonöl

confierte joselitobäckchen & bengalischer pfeffer
gegrillter langostino, risotto vom grünen spargel

mit salbei gebratenes schwarzfederhuhn,
stangenspargel, nagler kipfel-sobrasadaragout

alles grübl oder was...
erdbeeren, pistazien, buttermilch, spargelvanilleeis

als viergängiges menü (ohne bäckchen) pro person 55,00 euro
als fünfgängiges menü pro person 69,00 euro

gerne bieten wir ihnen eine spannende weinbegleitung durch die rutz-weinwelt. lassen sie sich von unserem charmant-kompetenten serviceteam um restaurantleiter & sommelier billy wagner einen unvergesslichen abend bescheren.

für wünsche, fragen und reservierungen erreichen sie uns unter 030/24 62 87 60 oder info@rutz-weinbar.de zu den gewohnten büro- und restaurantöffnungszeiten.

ihr rutz-team