martinsgans essen am 11.11.08
martinsgans menü
mosaik von angebratener gänsestopfleber, rauchaaltatar, rettichsalat, px sherry eis
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krosses felchenfilet & gänsekleinravioli, grünkohl, kartoffelschinkenschaum, quittenchutney
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ofenfrische oldenburger bauerngans „klassik“, ananasrotkohl, glacierte maronen, kartoffelklösse
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„hffs“ halbflüssiges schokoladen- kaffeesouffle, gewürzmandarine, olivenölwürfel, blutorangen wodkasorbet
pro person € 75,00
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