28.04.2009 inforadio
Hochsternemäßige Geburtstagsfeier im "Rutz"
Was haben die Sterneköche Thomas Neeser vom Lorenz Adlon, Michael Kempf vom Facil, Christian Lohse vom "Fischers Fritz" oder Benedikt Faust vom "L'etable" gemeinsam? Sie und weitere Köche stehen am 25. April am Herd des Sternerestaurants Rutz. Denn Marco Müllers Rutz wird 8 Jahre alt und der Geburtstag wird mit einem hochsternemäßigen 8-Gang-Menue gefeiert:
Marco Müller: Wir feiern unseren Geburtstag mittlerweile jährlich, wir laden dazu auch immer befreundete Gastköche ein, befreundete Küchenchefs. Und das macht einfach Spaß - das ist immer eine tolle Veranstaltung, bei der sich abends immer die ganze Berliner Gastronomie trifft und Freunde des Hauses und Stammgäste, und wir stoßen alle gemeinsam an.
Es wird jeder Gang einzeln geschickt, jeder bekommt einen Koch an die Seite gestellt zur Unterstützung, wir richten alle gemeinsam an und es bleiben alle Küchenchefs so lange in der Küche, bis der letzte Gang geschickt ist. Und es ist auch in der Küche immer eine tolle Stimmung - ein bisschen so wie Klassentreffen (...)
Veit: Das klingt fast so, als sei die Küche ein Tanzsaal, und sie ist das alles andere als. Ist dann immer nur einer in der Küche mit seinen vorbereiteten Dingen?
Müller: Es kommt jeder nacheinander dran. Wir machen eine Menüfolge, es schickt jeder nacheinander. (...). Ich habe dieses Jahr auch zwei oder drei Köche von außerhalb geholt - aus Baiersbronn haben wir jetzt einen Küchenchef dabei, auch Ole Plockstädt von der Roten Gourmet Fraktion aus Hamburg, ein Punk-Rock-Caterer aus vergangenen Zeiten, aber mittlerweile auch Fernsehkoch auf kabel1 - eben Leute, die dem Berliner Publikum noch nicht so bekannt sind. Es ist wirklich eine große Bandbreite der gehobenen Gastronomie, die wir präsentieren.
Soweit Marco Müller, Küchenchef in der Weinbar Rutz, die am 25. April ihren 8. Geburtstag mit einem 8-Gang-Menue feiert. Los geht es um 18:30 Uhr am Abend. Das Menü mit Getränken kostet 149 Euro und eine Anmeldung ist ziemlich angeraten.
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